Argumente für mobiles Schlachten:
Tierschutz
- Kein oder nur geringer Tiertransport
- Das Tier bleibt in gewohnter Umgebung
- Das Tier kennt die Betreuer
- Kein Kontakt zu fremden Tieren
- Gewohnte Versorgung bis zur Schlachtung
Verbaucher
- Bessere, gleichmäßige Fleischqualität durch stressfreie Schlachtung
- Bessere Haltbarkeit durch Verringerung des sog. DFD und PSE Fleisch. *
- Die Tierherkunft wird durch Wegfall externer Transporte und undurchschaubarer Vermarktungsketten direkt nachvollziehbar.
Erzeuger
- Schonung der Tiere
- Bessere Fleischqualität
- Vermarktungsvorteile durch bessere Fleischqualität und Tiergerechtigkeit
- Kein Transportaufwand
- Bessere Logistik
- Verbesserung der Direktvermarktung
- * Effekt von Stress auf Fleischqualität:
- DFD - dark firm dry - dunkel fest trocken
- PSE - pale soft evasive - blass weich wässerig
- DFD - dark firm dry - dunkel fest trocken
ist der Versuch eine Informations-Börse für Interessierte einzurichten, um die Arbeit am Thema "Mobiles Schlachten", durch internationalen Gedanken- und Informations - Austausch zu stimulieren.
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